Các thực phẩm giàu kẽm mẹ có thể bổ sung hằng ngày cho bé

12/05/2024

Tác giả: Bác sĩ Wikimom

Kẽm là một trong những chất thiết yếu giúp cơ thể trẻ phát triển khỏe mạnh. Các thực phẩm giàu kẽm có sẵn trong cuộc sống hằng ngày, nếu mẹ biết lựa chọn và bổ sung vào thực đơn hằng ngày của bé sẽ rất tốt. Dưới đây, Wikimom sẽ giới thiệu một số thực phẩm giàu kẽm mẹ nên biết.

Tác dụng của kẽm đối với sự phát triển của trẻ

Kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Kẽm kích hoạt các tế bào miễn dịch trong cơ thể, được gọi là tế bào lympho T, do đó tăng cường chức năng miễn dịch. Nó thúc đẩy việc giải phóng hormone tăng trưởng, đặc biệt là ở tuổi thiếu niên. Điều quan trọng, kẽm cũng giúp tổng hợp protein và phân hủy carbohydrate cho cơ thể trẻ.

Kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ

Không những thế, kẽm thúc đẩy quá trình khoáng hóa xương, giúp xương bé phát triển khỏe mạnh. Đồng thời, giúp cải thiện sức khỏe của mắt bằng cách kích hoạt Vitamin A và chuyển nó đến võng mạc. Kẽm cũng được biết đến với đặc tính đông máu và sửa chữa tế bào, giúp chữa lành và phục hồi nhanh hơn. Nó có thể tạo ra một hàng rào bảo vệ trên da và cũng có thể sửa chữa các mô da bị hỏng, bảo vệ da khỏi các tia UV độc hại.

Ngoài ra, nó cũng có lợi ích về thần kinh, cải thiện chức năng não, trí nhớ và sự tập trung của trẻ.

Dù có tác dụng rất tốt cho sự phát triển nhưng hiện nay, nhiều trẻ em có nguy cơ bị thiếu kẽm. Trẻ thiếu kẽm sẽ có nhiều nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng, ảnh hưởng đến sự phát triển của bé như: chậm tăng trưởng, tiêu chảy, suy sinh dục nguyên phát, bệnh ngoài da, suy giảm vị giác và khứu giác, suy giảm khả năng miễn dịch và khả năng chống nhiễm trùng.

Trẻ sẽ có các biểu hiện thiếu kẽm như chán ăn, mệt mỏi, trằn trọc mất ngủ, tiêu chảy, táo bón, buồn nôn….

Trẻ thiếu kẽm sẽ có nhiều nguy cơ suy giảm vị giác, chán ăn

Trẻ nên bổ sung bao nhiêu kẽm là đủ?

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra, thiếu kẽm thường do các vấn đề hấp thụ kẽm từ chế độ ăn uống của trẻ. Vấn đề xử lý tình trạng thiếu kẽm hoàn toàn có thể thay đổi từ chế độ ăn uống của trẻ. Do đó, hãy bổ sung các thực phẩm giàu kẽm cho trẻ.

Về liều lượng khuyến nghị cung cấp kẽm cho trẻ, các nhà khoa học đã chỉ ra, trẻ từ 7 đến 24 tháng cần bổ sung 3 mg/ ngày; trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 5mg/ngày, trẻ từ 4 đến 6 tuổi cần 7mg/ngày, trẻ từ 7 đến 9 tuổi cần 8mg/ngày, trẻ từ 10 đến 12 tuổi cần 9mg/ngày và trẻ từ 13 đến 15 tuổi cần 11mg/ngày

Kẽm là một khoáng chất vi lượng, có nghĩa là cơ thể cần một lượng nhỏ. Tuy nhiên, một số tình trạng có thể làm tăng nhu cầu kẽm trong cơ thể, như những trẻ em mắc hội chứng Down, thiếu máu hồng cầu hình liềm, bệnh thalassemia hoặc viêm da đầu chi ruột. Những trẻ mắc các bệnh kém hấp thu như bệnh Crohn, bệnh sprue, bệnh celiac, xơ nang và viêm loét đại tràng cũng cần nhiều kẽm hơn.

Các thực phẩm giàu kẽm

Như đã trình bày, kẽm hoàn toàn có thể được bổ sung trong các thực phẩm được đưa vào món ăn hằng ngày của bé. Vì thế, cha mẹ hãy bỏ túi ngay các thực phẩm giàu kẽm dưới đây để giúp bé bổ sung đầy đủ kẽm cũng như các dinh dưỡng thiết yếu khác như:

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều kẽm

Thịt gà

Một trong những cách dễ nhất để có được kẽm là thịt gà, loại thịt này thường có sẵn và giá cả phải chăng. 100 gram thịt gà chứa gần 1 mg kẽm, giúp trẻ dễ dàng đạt được nhu cầu hàng ngày. Ngoài kẽm, thịt gà còn chứa một lượng lớn Vitamin B6 và B12 cũng như protein nạc.

Thịt đỏ

Mặc dù có thể không phải chăng hoặc dễ chế biến nhưng thịt đỏ như thịt cừu hoặc thịt cừu cũng là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời, với 100 g khẩu phần ăn chứa khoảng 4,8 mg kẽm. Nó cũng là nguồn cung cấp protein, chất béo, sắt và vitamin B dồi dào – tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ.

Đậu lăng và các loại đậu khác

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng đậu lăng như đậu lăng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, nhưng chúng thậm chí còn tốt hơn cho kẽm. Chỉ cần 1 cốc đậu lăng đã chứa 2,52 mg kẽm. Vì vậy, mẹ hãy bổ sung ngay đậu lăng vào chế độ ăn hằng ngày của bé.

Các loại họ đậu khác như đậu xanh cũng là nguồn cung cấp kẽm thực vật tuyệt vời, với 1 cốc đậu xanh chứa 1,66 mg kẽm. Các loại đậu là một cách tuyệt vời để bổ sung chất xơ vào chế độ ăn của trẻ và giúp trẻ no lâu hơn.

Nhưng chúng có chứa phytates, là chất phản dinh dưỡng có thể cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như kẽm. Để giải quyết vấn đề này, cha mẹ nên chú ý ngâm đậu hoặc ủ đậu nảy mầm trước khi nấu để bổ sung vào thực đơn cho bé.