Top 10 các loại rau xanh tốt cho trẻ ăn dặm 

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu dành cho các bé ăn dặm. Cha mẹ hãy lựa chọn các loại rau xanh kết hợp để nấu cháo hoặc chế biến tuỳ chỉnh để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của bé. Sau đây, Wikimom xin giới thiệu đến các bậc cha mẹ các loại rau xanh tốt cho trẻ ăn dặm trong bài viết dưới đây.

Vai trò của rau xanh với trẻ ăn em

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra, rau xanh chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người nói chung và trẻ nhỏ nói riêng. Trong rau xanh  có chứa nhiều canxi, chất xơ, folate, magie và kali. Chúng cũng chứa nhiều vitamin A, B, E, C và K. Điều này có nghĩa là rau xanh giúp cho hệ  tiêu hóa của trẻ khoẻ mạnh, thúc đẩy quá trình phát triển xương khớp, tăng cường sức mạnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Ngoài ra chúng còn góp phần lớn giúp cải thiện lưu thông máu, giảm cholesterol và tăng năng lượng ở trẻ.

Hầu như mật độ dinh dưỡng trong lá của các loại rau lá xanh cao hơn thân nên thức ăn bổ sung cho bé nên chọn phần lá của các loại rau lá xanh. 

Trẻ có thể ăn rau xanh ngay khi mới bắt đầu ăn dặm. Vào khoảng tháng thứ 6, khi bé bắt đầu tập ăn dặm, cha mẹ có thể dùng rau xanh xay nhuyễn để kết hợp nấu cháo cho trẻ. Khi trẻ lớn hơn, có thể cho bé ăn rau xanh bằng cách thái nhỏ, nấu canh hoặc luộc, xào tuỳ sở thích của trẻ.

Các loại rau xanh tốt cho trẻ ăn dặm

1. Bông cải xanh

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giá trị dinh dưỡng và tác dụng phòng bệnh của bông cải xanh vượt xa các loại rau khác. Mỗi 100gr bông cải xanh chứa 3,5 đến 4,5 gram protein, gấp 3 lần súp lơ và gấp 4 lần cà chua. Vitamin C trong bông cải xanh cũng gấp 3 lần cà chua. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa canxi, sắt, kẽm. , và phốt pho Nó cũng giàu vitamin, kali, mangan, v.v., cao hơn nhiều so với các loại rau thông thường. 

Bổ sung bông cải xanh cho bé ăn dặm giúp chúng tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và bệnh tật, thúc đẩy tăng trưởng và chiều cao, ngăn ngừa táo bón…

2. Cải bó xôi

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó loại rau này chứa nhiều sắt, chất xơ, vitamin A, C, E, magie… 

Tác dụng của rau giúp hạn chế táo bón ở trẻ, giúp tăng cường thị giác, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng xương, đặc biệt có thể giảm triệu chứng của trẻ bị hen suyễn. 

Lưu ý khi cho trẻ ăn cải bó xôi. Vì chúng chứa rất nhiều chất sắt, ngoài ra còn có một chất gọi là axit oxalic. Axit oxalic sẽ kết hợp với canxi và kẽm trong cơ thể con người tạo thành canxi oxalat và kẽm oxalat, không dễ hấp thu và đào thải ra khỏi cơ thể, ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi và kẽm ở ruột, dễ gây thiếu hụt canxi và kẽm, gây sỏi. Vì thế cha mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều cải bó xôi.

3. Rau mồng tơi

Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc có trong bữa cơm hằng ngày của chúng ta. Loại rau này rất phổ biến và tốt cho trẻ em. Trong rau chứa nhiều dưỡng chất như Natri, lipid, kali, chất xơ, carbohydrate, protein, magie, canxi, sắt cùng nhiều loại vitamin như: Vitamin A,  vitamin D, vitamin C, vitamin B6, vitamin B12.

Bổ sung rau mồng tơi giúp trẻ chắc khoẻ xương, phòng ngừa loãng xương, cải thiện thị lực, tốt cho tiêu hoá, giải quyết nhanh chóng tình trạng táo bón.

4. Măng tây

Măng tây là một trong những lựa chọn cho cha mẹ bổ sung cho bé trong quá trình ăn dặm. Chúng có đặc tính ít đường, ít chất béo và nhiều chất xơ, nhiều axit folic. Nó cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng, mặc dù hàm lượng protein không cao nhưng tỷ lệ thành phần axit amin phù hợp. Vì vậy, cho trẻ ăn măng tây có thể ngăn ngừa tình trạng tăng lipid máu và các bệnh về tim mạch, mạch máu não, tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy chức năng tiêu hóa và sự phát triển trí não.

5. Cải xoăn

Cải xoăn chứa lượng lớn vitamin A, C, B2 và nhiều loại khoáng chất, đặc biệt là canxi, sắt và kali gấp hơn 3 lần cải xoăn thông thường, rất tốt cho trẻ. Cải xoăn có vị ngọt và tính mát nên trẻ ăn cải xoăn thường xuyên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn. Cải thường được chế biến thành salad hoặc nấu súp. Tuỳ vào độ tuổi mà cha mẹ hãy chế biến cải xoăn phù hợp.

6. Cải bắp

Cải bắp giàu chất xơ, giàu kali, vitamin C và carotene , có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của trẻ. Nó cũng rất giàu vitamin K1 và vitamin U, có tác dụng chống loét dạ dày, bảo vệ và phục hồi mô niêm mạc dạ dày, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ. Các chất phytoncide có trong cải bắp có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, có tác dụng nhất định đối với bệnh viêm họng, sưng tấy do chấn thương, muỗi đốt, đau dạ dày, đau răng. Ngoài ra, cải bắp  rất giàu axit folic, có tác dụng phòng ngừa tốt bệnh thiếu máu hồng cầu cho trẻ.

7. Nấm

Nấm và nấm hương sẽ sản sinh ra vitamin D có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi ở trẻ. Nấm còn chứa nhiều vitamin nhóm B, đồng và selen, protein, chất xơ, kali,vitamin D, canxi và nhiều vi chất có lợi khác hỗ trợ bé phát triển.

Tuy nhiên, cha mẹ nên chú ý phải nấu chín nấm, tuyệt đối không cho trẻ ăn nấm tươi, vì chúng có chứa chất nhạy cảm phydophylin có thể gây ra phản ứng ngộ độc. Trường hợp nặng có thể xảy ra ngứa da, phù nề và đau đớn ở trẻ.

8. Rau dền đỏ

Rau dền đỏ chứa nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng nên rất tốt cho cơ thể của bé. Chất beta – caroten trong rau dền cao hơn gấp hai lần so với các loại cà, giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch; hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với rau bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần giúp trẻ chống lại loãng xương. Ngoài ra, rau còn giúp bé có hệ tiêu hoá tốt hơn.

9. Rau ngót

Rau ngót chứa năng lượng kcal, protein, glucid, cellulose, canxi 169mg, sắt, magie, mangan, photpho, kali, natri, kẽm, đồng, vitamin C và nhiều dưỡng chất khác. Thêm rau ngót vào món ăn cho trẻ ăn dặm khiến trẻ hạn chế các bệnh về đường tiêu hoá, nâng cao miễn dịch.

10. Rau lang

Rau lang chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, riboflavin, chất xơ và các vitamin dưỡng chất quan trọng khác. Cho trẻ ăn rau lang sẽ giúp nhuận tràng, phòng tránh được các nguy cơ táo bón, phòng ngừa loãng xương, tăng khả năng nhận thức của trẻ.