Top thực phẩm giàu vitamin A cho bé cha mẹ không nên bỏ qua
Vitamin A đóng vai trò quan trọng với thị lực, hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Trẻ được cung cấp đầy đủ vitamin A sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh về mắt, hay suy giảm hệ miễn dịch… Do đó, việc bổ sung nguồn thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ là rất cần thiết. Dưới đây là gợi ý của bác sĩ Wikimom về top các thực phẩm giàu vitamin A cho bé, cha mẹ nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày để trẻ không bị thiếu vitamin A nhé!
Thực phẩm giàu vitamin A cho bé: Vai trò của vitamin A
Vitamin A là một thành phần của các sắc tố quang trong võng mạc. Nó là chất dinh dưỡng không thể thiếu để bảo vệ mắt và cải thiện thị lực, nếu thiếu sẽ khiến lớp biểu bì của kết mạc bị sừng hóa, làm tắc nghẽn tuyến lệ, dẫn đến hội chứng khô mắt, thậm chí là viêm kết mạc. Thiếu vitamin A có thể gây quáng gà do thiếu sắc tố quang trong võng mạc.
Vitamin A còn là yếu tố điều hòa sự biệt hóa của tế bào tủy xương, trong đó có tế bào tạo máu ở tủy xương, cần có sự điều hòa của vitamin A.
Vì vậy, thiếu vitamin A cũng sẽ ảnh hưởng đến chức năng tạo máu, dẫn đến thiếu máu, giảm khả năng miễn dịch và các vấn đề khác. Vitamin A cũng cần thiết cho sự biệt hóa mô biểu mô. Astaxanthin được sử dụng trong ngành làm đẹp là một thành viên của nhóm vitamin A.
Thực phẩm giàu vitamin A cho bé: Thực phẩm giàu vitamin A là gì?
Nếu muốn bổ sung vitamin A cho bé, bạn có thể cho bé ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin A. Bạn có thể dùng những thực phẩm sau để bổ sung vitamin A cho bé.
1. Các loại trái cây giàu vitamin A:
Trong số các loại trái cây, trái cây màu đỏ và vàng có hàm lượng β-carotene cao hơn, chẳng hạn như xoài, cam quýt, đu đủ, táo gai, hắc mai biển, mơ, lê gai, v.v.. Trái cây chín thường chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn trái cây chưa chín nên khi chọn trái cây cho bé cần chú ý đến màu sắc và độ chín.
Ngoại trừ quả mơ, hầu hết các loại trái cây màu vàng đều chứa ít hơn 400 đơn vị vitamin A trong một khẩu phần.
2. Các loại rau giàu vitamin A:
Nói chung, các loại rau có màu sẫm như: rau răm, bắp cải, rau ví, cà chua, cà tím, bí ngô, dưa chuột, ớt xanh, rau bina, giá đỗ, khoai lang, cà rốt, v.v có hàm lượng beta-carotene, vitamin B2 và vitamin C cao hơn và chứa nhiều hợp chất thực vật hơn.
Vitamin A trên 100g rau (μg RAE):
- Bông cải xanh: 1202μg RAE
- Cà rốt: 685μg RAE
- Rau bina: 487μg RAE
- Bắp cải: 309μg RAE
- Bí ngô: khoảng 100μg RAE
3. Cây trồng: đậu xanh, lúa, hạt óc chó
4. Động vật: thịt lợn, thịt gà, trứng, rùa, cua, ốc
Loại vitamin A này có thể được cơ thể con người sử dụng trực tiếp và chủ yếu được tìm thấy trong gan động vật, sữa và các sản phẩm từ sữa và trứng gia cầm.
Gan động vật cực kỳ giàu vitamin A, thận và nội tạng động vật cũng chứa hàm lượng cao.
Trứng và chất béo sữa chứa vitamin A, lượng này phụ thuộc vào thức ăn mà động vật ăn. Hàm lượng vitamin A trong sữa nguyên chất dao động từ 500 đến 7.000 đơn vị mỗi lít, nhưng trung bình là 2.000 đơn vị.
Nhu cầu bổ sung vitamin A hàng ngày
Bảng nhu cầu khuyến nghị vitamin A (μg/ngày) cho trẻ theo từng nhóm tuổi và giới tính
| Nhóm tuổi | Nam | Nữ |
| 1 – 2 tuổi | 400 | 350 |
| 3 – 5 tuổi | 500 | 400 |
| 6 – 7 tuổi | 450 | 400 |
| 8 – 9 tuổi | 500 | 500 |
| 10 – 11 tuổi | 600 | 600 |
| 12 – 14 tuổi | 800 | 700 |
| 15 -17 tuổi | 900 | 650 |
Lưu ý: Với trẻ biếng ăn hoặc với trẻ có cơ thể kém hấp thu, cha mẹ nên cho trẻ tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin A cùng chất béo để cơ thể hấp thụ tối đa.
Top các thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ nhất
1. Cà rốt
Caroten trong cà rốt có thể được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể và nó có thể được chuyển hóa dưới tác dụng của oxidase, và gan của con người chúng ta có oxidase này.
Cà rốt rất giàu vitamin, có thể bôi trơn và làm săn chắc da. Chúng có thể kích thích quá trình trao đổi chất của da và thúc đẩy lưu thông máu thông qua việc đổ mồ hôi nhẹ và liên tục, từ đó làm cho làn da trở nên mịn màng và hồng hào.
2. Ngô
Ngô là thực phẩm chống lão hóa nổi tiếng và rất giàu carotene, trong đó ngô vàng có hàm lượng tương đối cao. Carotene có thể chuyển hóa thành vitamin A sau khi được cơ thể con người hấp thụ
3. Khoai lang
Khoai lang, đặc biệt là khoai lang có vỏ đỏ, lòng vàng, rất giàu carotene, sau khi được cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng dưỡng ẩm cho da. Ngoài ra, khoai lang còn có tác dụng loại bỏ nhiệt từ phổi và dạ dày trong cơ thể, sản sinh dịch cơ thể và làm dịu cơn khát, điều hòa dịch cơ thể và bổ sung máu, từ đó phục hồi làn da hồng hào khỏe mạnh.
4. Cà chua
Cà chua có tác dụng thanh nhiệt giải khát, dưỡng âm, ngoài ra còn có tác dụng dưỡng da rất tốt. Cà chua rất giàu carotene, chất có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Nó có thể giúp làm mờ nếp nhăn trên da và phục hồi làn da mềm mại, mịn màng.
5. Gan heo
Gan lợn rất giàu vitamin A. Ăn gan lợn thường xuyên có tác dụng làm đẹp da rất tốt. Đồng thời, gan lợn còn giàu chất sắt, phốt pho và các nguyên liệu tạo máu không thể thiếu khác, rất thích hợp cho người khí huyết yếu, da tái nhợt. Nó có tác dụng cùng với vitamin A giúp phục hồi làn da hồng hào khỏe mạnh.
6. Trứng
Trứng là nguồn dinh dưỡng quan trọng của con người, rất giàu vitamin, khoáng chất và protein. Trong đó, hàm lượng vitamin A trong lòng đỏ trứng rất cao có thể giúp bổ âm, dưỡng huyết. khô thông qua nội khí và máu. Điều hòa và phục hồi làn da của con người, phục hồi làn da trở lại làn da khỏe mạnh.
7. Sữa
Sữa cũng giống như trứng, cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho con người, đặc biệt là canxi. Sữa rất giàu vitamin A, có tác dụng dưỡng ẩm cho da. Uống nhiều sữa có thể giúp cải thiện làn da khô và xỉn màu, giúp da trắng sáng.
8. Pho mát
Xét về hàm lượng dinh dưỡng, phô mai giàu vitamin như sữa, trong đó có vitamin A. Phô mai là dạng sữa cô đặc nên cơ thể có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Phô mai có vị chua ngọt, kích thích dịch cơ thể và làm dịu cơn khát. Nó cũng có tác dụng nuôi dưỡng phổi, làm ẩm ruột, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của con người.
9. Bí ngô
Nó chứa một lượng lớn B-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A. Chỉ một cốc (khoảng 150 gram) bí ngô nhỏ có hàm lượng vitamin A vượt xa nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người, cao hơn 300%!
10. Cải xoăn (15.376 IU)
Cải xoăn, một loại “siêu thực phẩm”, luôn nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao. Một cốc (khoảng 67 gam) cải xoăn chứa 200% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể con người.
11. Rau bina (9376 IU)
Theo lượng vitamin A được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, một cốc rau bina đã chiếm tới 49% lượng vitamin này. Nó cũng rất giàu vitamin C, K, magie, sắt và canxi.
12. Mơ khô (1275 IU)
Mơ bảo quản rất giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng vitamin A trong mơ khô khá cao. Một cốc đủ cung cấp 94% nhu cầu hàng ngày của cơ thể, với khoảng 313 calo.
13. Đu đủ (1094 IU)
Đu đủ chứa nhiều khoáng chất, enzyme, vitamin và chất chống oxy hóa. Một quả đu đủ chứa khoảng 29% nhu cầu vitamin A hàng ngày.
14. Xoài (765 IU)
Một cốc xoài cung cấp 36% lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể con người và có khoảng 107 calo.
15. Dầu cá (100014 IU)
Dầu gan cá tuyết là một chất bổ sung dinh dưỡng phổ biến, thường ở dạng lỏng hoặc dạng viên nang và chứa hàm lượng vitamin A, D và axit béo omega-3 cực cao.
